Başlık

Autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et dolore feugait

Etiket arşiviEkmek

Haftanın Önerisi-4

Evde Ekmek Yapımı

Sokaktan alınan ekmeğin yani (beyaz ekmeğin) zararları oldukça fazladır hatta uzmanlar sigara ve beyaz ekmeği neredeyse aynı kefeye koymaktadırlar. Beyaz ekmeğin hem vücuda hem de karaciğere olan zararlarını bir önceki yazımızda paylaşmıştık. Sokaktan alınan ekmeğin, unun ve tatlının çoğunun içerisinde e-920 dediğimiz madde bulunmaktadır bunun için evde ekmek yapımında kullanacağınız unu güvendiğiniz yerden almanızı tavsiye ederiz. (E-920 nedir için tıklayınız).

Malzemeler:

  • 1 kg un
  • hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar su koyunuz.
  • 20 gram tuz
  • 10 gram maya

Hazırlanışı:

  1. İlk olarak unu bir kaba döküyoruz ortasına çukur açıyoruz Ardından içerisine mayayı koyuyoruz sonra azar azar su ve un ile karıştırıyoruz.
  2. Tuz koyup (isteğe bağlı) tekrar birbirine tamamen karışana kadar yoğurma işlemini gerçekleştiriyoruz.
  3. Daha sonra hamurumuzun üzerini nemli bir bez ile örtüyoruz hacmi 2 katına çıkana kadar.
  4. Hamuru uygun bir fırın tepsisine döküp önceden 280 derece ısıtılmış fırına koyup üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Beyaz Ekmek

Beyaz Ekmek Sağlığı Etkiliyor!

Neredeyse her gün tükettiğimiz fırından aldığımız beyaz ekmeğin aslında hiçbir faydasının olmadığı aksine daha çok zararının dokunduğunu ve kilo vermede her şeyi yapmanıza rağmen sizi zayıflatmayan tek şeydir. Beyaz ekmek çok güzel görünebilir hatta bal ve kaymak ikilisi en güzel beyaz ekmekle birlikte mideye gider. Şu an bunun zararını çok fazla düşünmeseniz de ileride sizi çok etkileyecektir. Beyaz ekmek tüketmenin zararları nedir gelin maddeler halinde konuşalım.

Beyaz Ekmek Tüketmek Neden Zararlı?

  • Ekmeğin içerisinde früktoz dediğimiz yani mısır unundan elde edilen mısır şurubu kullanılır.
  • Mısır şurubu beyaz ekmekte, yediğimiz tatlılarda, tuzlularda ve pastalarda sıkça kullanılmaktadır.
  • Mısır şurubu bağımlılık yapar o yüzden ekmeği anında kesmemiz gerekmektedir.
  • Früktoz en tatlı zehirdir.
  • Ekmeğin raf ömrünü uzatmak için içerisine türlerce kimyasal katılmaktadır. Bunlar: rafine tuz, yumuşaklığı sağlayıcı birtakım maddeler vb.dir
  • Ekmekten alınan boş ve toksik kaloriler sık acıkma nedenidir ve insülin direncini tetiklemektedir. Düşük glisemik indeksli karbonhidrat tüketiminin dejeneratif (kronik) hastalıkların riskini azalttığı birçok bilimsel çalışma ile gösterilmiştir.
  • E-920 maddesi yani (L-cystein) siyah saç kılından ve hayvan kıllarından üretilen bir maddedir ve bu madde olmadan fırıncılar hamura şekil veremediklerini açıkladılar. Bu madde birçok profesörler tarafından da kanıtlanmıştır ve ne yazık ki ekmeğin içinde kullanılmaktadır.
  • Uzmanlar beyaz ekmek yemekle sigara içmek benzerdir. İkisi de karaciğere oldukça zarar vermektedir demişlerdir.

Kilo vermek isteyenler, kalp ve tansiyon hastaları, şekeri yüksek olanlar unlu ve doğallığını kaybetmiş yiyeceklerden uzak durmalıdırlar. “Ekmek yemezsen doymazsın” gibi bir tabir beyaz ekmek için söylenmiş olmamalı. Aslında her gün evinize zehir getirdiğinizin farkında değilsiniz.

Kaynakça:

www.haber7.com

www.hthayat.com