Palm Yağı Tehlikesi

Autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et dolore feugait.

Palm Yağı Tehlikesi

Palmiye Yağı

Son zamanlarda gündemde oldukça sık duyduğumuz palmiye yağını çoğu yiyeceklerde ve atıştırmalıklar da görmekteyiz. Palmiye yağı nedir, hangi besinlerin içerisinde bulunur ve zararları nelerdir biliyor muyuz ? 

Palmiye yağı (palm) nedir ?

Avrupa gıda güvenliği otoritesinin yayınladığı rapora göre, Batı Afrika olmakla birlikte Amerika ve Kuzey Doğu Asya’nın tropikal alanlarında da yaygın olarak üretilmektedir. Palm yağının en önemli özelliği uzun raf ömrüne sahip olmasıdır. Oda sıcaklığında yarı katı halde bulunan bu yağ yüksek sıcaklıklara kadar ısıtılır ve bileşenleri özel ürün uygulamalarında kullanılmak üzere izole edilir bu özellik ile palm yağı margarin ve katı yağlar için uygun bir ana bileşen haline gelir.

Palmiye yağının zararları nelerdir ?

Ülkemizde pek çok gıdanın içerisinde kullanılan palmiye yağı kanserojen olduğu ortaya çıktı. Palmiye yağı doymuş yağ olduğundan ki bilindiği üzere doymuş yağlar vücuda zarar vermektedir. içerdiği omega6 nın fazlası vücutta kanser hücresi üretmektedir. Bu ürünleri çok sık tüketmek ileride ciddi kalp rahatsızlıklarına ve kansere yol açmaktadır. Gelin hangi en çok kullandığımız ürünlerin içerisinde var göz atalım:

  • Nutella
  • Doritos
  • Ruffles
  • Etinin birçok ürünü
  • Ülkerin çoğu ürünü
  • Kinder Surprise
  • Nestle
  • Torku ürünleri
  • vb

Daha birçok ürünün içerisinde bu yağdan mevcuttur. Palmiye yağının kırmızı rengini ve kokusunu yok etmek için yüksek sıcaklık uygulamasına maruz bırakılması, bazı atık maddelerin oluşumuna neden oluyor. Palmiye yağı ile ilgili kanserojen tartışmaları da atıkların tümöre sebep olabileceği nedeniyle yapılıyor.

Kaynak: www.sozcu.com ve Canan Karatay

 

Bir cevap yazın